Mentre le prime brezze autunnali avvolgono le vette delle Madonie, l’antico borgo medievale di Pollina si prepara a vivere uno dei momenti più calorosi e conviviali dell’anno: la Festa di San Martino. Inserita nel suggestivo scenario del centro storico, arroccato a oltre 700 metri d’altezza, questa ricorrenza celebra un momento fondamentale della civiltà contadina, riassunto dal celebre detto popolare: “A San Martino ogni mosto diventa vino”.
Nel mese di novembre, i suggestivi vicoli acciottolati che si snodano tra le case in pietra si trasformano in un grande percorso enogastronomico a cielo aperto. L’aria del borgo si riempie degli aromi invitanti della carne alla brace e del profumo inconfondibile delle caldarroste, arrostite al momento su grandi bracieri. L’itinerario porta i visitatori alla scoperta delle eccellenze locali: dai dolci tipici della tradizione siciliana, spesso arricchiti con la preziosa manna o la frutta secca delle Madonie, fino ai formaggi e ai salumi locali. Il tutto viene rigorosamente accompagnato dai sorsi del primo vino novello, spillato dalle botti per brindare alla nuova annata e al duro lavoro dei viticoltori del territorio.
La Festa di San Martino a Pollina rappresenta la sintesi perfetta del turismo lento e autentico. Lontano dal caos delle grandi città, l’evento offre un’occasione unica per passeggiare tra scorci panoramici mozzafiato, lasciarsi scaldare dal calore della comunità locale e assaporare la Sicilia più vera attraverso i suoi prodotti più genuini.